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| 回應編號:5151 | 發表對:5151 回應 | ||
| 我是涮涮鍋店的老板... 我知餐飲業的話大部份是月休二到四天.. 我的員工正常來說,上班時間是早班10:00~14:00 晚班17:00~21:00 每月休假4天,加全勤月薪在24000元!! 如果請一個已有經驗的和沒經驗的價格會差2000-4000 致於要請多少員工才充足,那要視你的店面大小,還有生意好壞來判斷 我建議火鍋店員工薪資採計時制和月薪人員混搭最為理想. 全部都用月薪正職人員的話負擔會較重.... |
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| 回應編號:5150 | 發表對:5150 回應 | ||
| 我和朋友合開過咖啡廳兼賣火鍋賣的挺好低,堅持是最好的選擇,剛開幕期間因有促銷那時人氣最旺,因此開幕活動宣傳絕對不能省喔,過後生意就轉淡,再過4個月後累積顧客後才會穩定,這段轉淡期間千萬不要動搖要維持服務品質在水準以上,否則會前功盡棄,一般而言在旺季來臨就可看到你努力的成果,因此資金需準備周轉金半年! |
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| 回應編號:5149 | 發表對:5149 回應 | ||
| 火鍋店因需考慮成本和品質，最好採買大塊冷凍梅花肉，再用切肉機切片供應，如果經費許可切肉機挑好一點的。我看過有些火鍋店的管理做的很差，一次切好多肉出來，肉解凍後，血水流出來，這會讓客人倒胃口的，所以要訓練工作人員隨時檢查肉片的存量，視客人的人數增減調整肉片的存量。 |
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| 回應編號:5130 | 發表對:5130 回應 | ||
| 如果你想經營小火鍋...可以先參考別人的配方和技術! 不要衝動就先花大錢,買人家的成功經驗... 必竟能先省錢的人,才是會賺錢的老闆( 個人心得 ) |
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| 回應編號:5091 | 發表對:5091 回應 | ||
| 剛開幕不久火鍋店,初期客人不多情況下, 其實不需太注重每桌迴轉率的問題, 應盡量延長客人在店內的時間,讓客人進食沒壓力, 同時也可達到吸引人客來店和讓路過行人認為你的店生意很好高朋滿座的好印象. |
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| 回應編號:5074 | 發表對:5074 回應 | ||
| 火鍋原料如果你沒有合作廠商,其實你可以找中華電信的黃頁簿,裡面就有很多廠商 建議你先從知名的肉商叫起,店內有時可試試用離你店最近的供應廠商產品,如果品質價格都差不多,當然是用知名的肉商產品,比較穩嘛 海鮮類的話如果你是採冷凍海鮮,也就如上,建議你先從知名的廠商叫起,店內有時可試試用離你店最近的供應廠商產品,如果品質價格都差不多,當然是用知名廠商產品,但如走強調新鮮路線,就可直接在產地批發市場買 |
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